Clik here to view.
Chili con carne med bakte egg
Ingenting slår en deilig chili con carne som har stått og kost seg i timesvis i gryta. Min vri på retten er å bake den i ovnen de siste 10 minuttene sammen med et par egg. Når eggene har satt seg har...
View ArticleClik here to view.
Burger-baron
I London ligger en restaurantkjede som heter Byron. De selger satans gode burgere. Byron har tre avdelinger i London, og jeg besøkte en som ligger i Soho. Det er masse mennesker i kø utenfor...
View ArticleClik here to view.
Lun salat med kylling, chorizo, kikerter og stekte epler
Herr og fru Valebrokk lager mat sammen. Dette er en egen serie på bloggen der jeg og mannen min, Erik, lager mat sammen. Vi lager retter som er enkle å lage og som vi begge har planlagt og kjøpt inn...
View ArticleClik here to view.
Deilig potetrett til kjøtt, fisk eller bare for seg selv
Jeg kjøpte noen herlige elgbiffer fra Heidal på Bondens marked nylig. Jeg hadde lyst å lage en lett og deilig rett av kjøttet. Bacon er jo ikke bare bacon, og jeg hadde sikret meg et herlig stykke fra...
View ArticleClik here to view.
Sprøstekt ribbe med jordskokkpuré og pæresalat
Vi fortsetter serien «Herr og fru Valebrokk lager mat sammen». Dette går absolutt strålende. Denne gangen har vi laget en herlig, sprø ribbe med jordskokkpuré og pæresalat. Ribbeabstinensene etter jul...
View ArticleClik here to view.
Thai-kyllingsuppe med risnudler
Av og til kjøper jeg en stor kylling og koker suppe på den. Jeg velger alltid kylling fra leverandører som oppfører seg ordentlig overfor dyrene sine. Sånn er det bare. Derfor kjøper jeg aldri kylling...
View ArticleClik here to view.
Koserett til kalde dager
Det er jo en sikker vinner: Kjøttdeig og potetmos! Kan ikke gå galt med den kombinasjonen. Denne tar ca to timer fra du begynner til den er ferdig. Tar litt tid, men det er verdt det. Krydderne jeg har...
View ArticleClik here to view.
Lammeskanker med kokosmelk og kardemomme
Vi fortesetter serien «Herr og fru Valebrokk lager mat» og denne uken har vi plukket ut en spennede oppskrift fra det fabelaktige matbladet «Olive». Retten er «langkokt lammeskank med kokosmelk og...
View ArticleClik here to view.
Tacokjøttboller med guacamoledipp
Er du forberedt til morgendagen? Fredag er og blir tacodag her i Norge. Jeg er superglad i taco, jeg, men kjøper aldri tacosett. Jeg lager tacokrydderet selv og alt som hører med til tacomåltidet. Sist...
View ArticleClik here to view.
Kjapp gryte med kylling og spicy pølse
Mauritius er en tropisk øy i det indiske hav, rett øst for Madagaskar. Øya har vært kolonisert av mange nasjoner, der i blant Frankrike. Det gjenspeiles spesielt i maten. Sjalottløk, tomater, hvitløk...
View ArticleClik here to view.
Sorte bønner med chorizo og andre godsaker
Sorte bønner har jeg aldri selv prøvd å tilberede. De er supersunne og proppfulle av antioksidanter. De finnes ferdig kokte på boks, men jeg ville vanne dem ut og koke dem selv. Jeg la dem i vann over...
View ArticleClik here to view.
Chili con carne med 4 typer chili
Det finnes utallige oppskrifter på chili con carne. med og uten bønner. Med kjøttdeig, med hele kjøttstykker etc. Chili con carne betyr jo chili med kjøtt, og da måtte det bli sånn: Mange chilityper og...
View ArticleClik here to view.
Svinekjaker – en delikatesse til lavpris
Til det filetspisende folk: Dette er kjøttstykket som er mørere enn noen filet. I ansiktet til grisen ligger verdens saftigste muskel – kinnet. Det finnes ikke noe heslig ved å spise dette, kun lykke....
View ArticleClik here to view.
Ytrefilet av hjort med potetfondant, grantateplesaus og rødbetechips
Vi er heldige, vi! Vi har godsaker i fryseren! Blant menge deilige ting fant vi en ytrefilet av villhjort fra en av mine favorittprodusenter, Haugen gardsmat. Her og fru Valebrokk er en serie her på...
View ArticleClik here to view.
Grillet indrefilet av elg med spennede tilbehør
Alt kan grilles! Og vilt er noe av det beste jeg vet å grille. Storvilt som småvilt. Denne gangen ble det helgrillet indrefilet av elg. Jeg valgte å gå for et lettere tilbehør enn det klassiske...
View ArticleClik here to view.
Pulled pork med alt!
I dag er bloggen 3 år. Hurra, hurra for HellesKitchen! På disse årene har jeg lagt ut ca 800 innlegg. Ta deg en tur i arkivet og finn gamle klassikere. Her er det mye snadder! La oss feire dagen med en...
View ArticleClik here to view.
Kjøttfulle pølser med kremet linsestuing og skogssopp
Pølser trenger ikke være søplemat. Det er kommet utrolig mange kjøttfulle og ferske pølser på markedet. Grøstad, A. idsøe, Anni’s pølsemakeri…. Ja, det bugner av herlige pølser med masse kjøtt, krydder...
View ArticleClik here to view.
Lam med pistasjnøttcrust, hummus og fargerik bulgur
Påsken nærmer seg og da er det høytid for lam. Går du for det samme, gamle lammelåret på påskeaften i år, eller er du klar for å prøve noe nytt? Jeg har mange spennende oppskrifter på lam på bloggen,...
View ArticleClik here to view.
Nymotens carpaccio av kalv
På matkurset jeg deltok i Cotswold (to timer med bil utenfor England) lærte jeg denne kule retten. Alle kjenner til carpaccio? Det er en rett med tynne skiver rått oksekjøtt. På Daylesford (der jeg...
View ArticleClik here to view.
Bangers and mash
Herr og fru Valebrokk lager mat sammen. Vi har slurvet litt i det siste, men nå er vi på banen igjen. Dette er en serie på HellesKitchen der jeg og mannen min lager mat sammen. Det høres sikkert...
View Article